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Ingrédients :

300 g de semoule moyenne
50 g de beurre fondu et tiède
1 pincée de sel
Eau tiède + Fleur d'oranger

Préparation :

Dans un récipient mélanger la semoule, le beurre,  le sel, et ramasser la pate à l'aide de l'eau +  fleur d'oranger attention la pâte ne doit pas être liquide. La pâte doit avoir la même consistance que celle de la makrout (vous pouvez voir les photo dans la recette des makrout).

Etaler la pâte et faire les formes que vous souhaiter soit à l'aide d'un couteau, en fesant des carrés ou des losanges soit à l'emporte pièce.

Ensuite mettre l'huile à chauffer et y faire frire les harcha.

Ensuite les plonger dans du miel.

Cette recette est pratiquement la même que celle de Makrout à la différence qu'il n'y a pas de dattes.

BON APPETIT