Le parfum de ma cuisine

11 mai 2008

Pastilla aux fruits de Mer

Ingrédients : 300g Crevettes 300g Calamars 300g Poisson blanc (merlan pour moi) 1 Poivron rouge 1/2 Botte de persil 1/2 Botte de coriandre 1 Boite de champignon de paris 250g Vermille de riz de chine 4 gousses d'ail 1 oignon 1 CS Ras el Hanout (+-) 1CS...

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9 mai 2008

Gratin Cougette Pomme de terre

Ingrédients : - 6 courgettes - 20 cl de crème fraîche - 1 verre de lait - gruyère râpé - 2 oeufs - farine - sel, poivre Préparation : Éplucher et cuire les courgettes à la vapeur. Une fois qu'elles sont cuites les égoutter et les écraser avec un presse...

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30 avril 2008

PIZZA à la viande haché

Ingrédient: Pour la pâte 250 ml d'eau 500g farine 1 CC de sel (+ou-) 1 CC d'huile d'olive (facultative) 1 demi cube de levure boulangére Garniture Viande hachée Sauce tomate oignon emmentale râpé Mozzarella poivron rouge et vert Champigonon de paris Olives...

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29 avril 2008

agneau au pruneaux

Ingrédients : 1kg viande d'agneau 2 tomates 1 oignon 1 peu de coriandre 1 CC de sel 1 CC ras el hanout 1/2 CC piment doux Colorant alimentaire (za3fran) 150 gr de pruneau (+ ou-) une boite d'olive verte (+ou-) 3 oeufs dur (pour la déco facultatif) 4 CC...

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23 avril 2008

Pâte à la sauce et créme fraîche

Ingrédients 500 gr pâtes 250 gr viande hachée (approximative là encore selon votre qté) 2 CS créme fraîche 2CS tomate concentré petits pois (quantité que vous désirez) 2 tomate 1 oignon 1 carotte rapé sel herbes de provence poivre safran Ras el Hanout...

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18 avril 2008

Galette de Pommes de terres (Ma3kouda)

Ingrédients : 1kg de pommes de terres, Coriandre 1 cc de piment doux 1 cc de cumin 1 cc de sel 1 gousse d'aille 2 oeufs (1 dans le mélange, l'autre pour le farinage) de la farine Préparation : - Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée - Une...

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18 avril 2008

Méchoui au four

Ingrédients : 1 kg de filet de veau 1 peu de Coriandre 1 oignon rapé 3 gousse d'ail (ou plus selon vos goûts) 1 cuillère de Ras el Hanout (mélange d'épices orientale) Sel Piment doux Cumin Beurre ( à déposer sur les morceaux de viandes (selon les goûts))...

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16 avril 2008

Poisson frit à la vas-vite !!!

Ingrédients : Poisson ici chanchar (possible avec toute autre sorte) Une pincé de sel Une pincée de cumin une petite gousse d'ail de la farine Huile à frire Préparation : -Prendre les poissons lavé vidé etc y'ajouter les différent ingrédient - Les roulé...

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